走り続ける飛騨流葉牧場

  

いつもブログをご覧頂きまして誠にありがとうございます！


飛騨流葉牧場です(o＾・＾o)








今日の神岡、とても晴れました…


が、風が強く吹いて　ちょっと肌寒い感覚になりました。





さて、今日は解体のです！



今回は飛騨地鶏と名古屋コーチンの解体の仕事を外部の業者様から頂いたので、両方解体しました







こちら名古屋コーチン。写真がぼやけてしまいすみません







これが飛騨地鶏になります。

色味は名古屋コーチンの方が赤黒くて、肉質も硬いですね。



飛騨地鶏の方は、色味はピンクがかっています。


普段、飛騨地鶏の扱いに慣れているせいか
今回の名古屋コーチンはちょっと骨取りが大変でした














鶏の骨取り以外に串ものは　
久しぶりとなるぼんじり串が出来ました










解体後はそれぞれの部位を袋詰めしていきます。












今日は月曜日もあって一日中フル回転でした(　>д<)､;'.･

しかし、大きなトラブル無く作業が終われて良かったです。


今週も一週間よろしくお願い致します！

月曜日お疲れ様です。

最後までお読み頂きありがとうございました！





めひの野園　飛騨流葉牧場

神岡町伏方1919-2

営業時間・直売
9:00～16::00(直売は平日に行っています。)


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