走り続ける飛騨流葉牧場

  

いつもブログを御覧いただきまして誠にありがとうございます！　　　





飛騨流葉牧場です！










今日から新しい一週間の始まりです！

今週もよろしくお願い致します













月曜日は解体の日です。

数はやく80羽ほどだったと思います。











解体をやる傍ら、串を沢山作ります。

先週の残りの分があれば、そちらを先に仕上げます。








珍しく骨付きモモ肉のご注文を頂きました！

ありがとうございます









NPO法人　Vネット様より、食堂で使うコロナ対策の仕切りの寄付を頂きました。

Vネット様、誠にありがとうございましたm(_ _)m















仕事終わりに配達も含めてMプラザさんへ伺いました。


その流れで温泉にも。


仕事帰りに温泉に入るなんてとっても贅沢です









今日の仕事で余った皮串をもらったので、焼いてみました


焦げるくらいがちょうどいい感じです！

パリパリ感がたまりません



流葉牧場にてお買い求め頂けますよ




今日は沢山のご褒美が一気にきたような１日でした。


頑張って良かったです


明日はアヒージョも作るので、気合い入ります


最後までお読み頂きありがとうございました！





  

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飛騨流葉牧場です！




今朝は気持ちのいい青空が広がった神岡です




















今日は外に仕事の人達と一緒にラジオ体操をしました！


ラジオ体操はやはり理にかなってますね。　
からだを伸ばすととても気持ちいいです


これから毎日やろうかな








さて、加工室は串ものを中心に仕上げます。




















今日は新たに業者様からモモ肉のご注文を頂いたので、その準備もしました。








ハツの串。実はハツ串さしって、けっこう難しいかったりするんです。。


コツがいります。
















午後は大津神社さんのお掃除へ。




掃除の途中で横殴りの雨が降っしまい、ビックリしました！!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟ




お日様の機嫌がちょっと悪いのかな。。

なかなか難しいですね。。





帰りは無事に帰宅しましたので大丈夫です(o＾・＾o)








～おまけ～




仕事が終わってから、いつもお世話になっている美容室すずさんへ。


いつも細かい要望を聞いて下さり助かっています。

徒歩で行け距離にこんな素敵な美容室が出来るとは思ってもみませんでした！
今日も素敵な雰囲気にしてもらえて嬉しいです



いつもありがとうございます












今日は１日の中で昨日以上に天気の変化があり、戸惑いがありましたが、皆様はお仕事等に影響されていませんでしょうか…？


その日の天候によって　気圧や湿度も違うので　鶏肉の管理も大変になります。


人間も大変ですが、鶏さんも大変ですね


負けないように頑張ります




最後までお読み頂きありがとうございました！







  

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飛騨流葉牧場です！








今日は鶏の解体の日です。


毎週お世話になっている国八食堂さんの職人さんも来て頂きました






今日は75羽の解体をしました。
























そして……




いつも解体でお世話になっている獣医さんから、


突然、、


飴を頂きました








なんだか　自分の存在、同じ仕事をする人間として認めて頂けたような気がして、、私は有頂天になってます笑っ



頑張ってきた甲斐がありました。


一瞬で嬉しく、報われた気持ちになりました



獣医さん、ありがとうございます(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))





今日は、昼過ぎ　突然の雨降りに見舞われましてとてもビックリしました。


最近は天候変わりやすいですね。。




明日はいい天気になりますように。


最後までお読み頂きありがとうございました！

























  

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めひの野園　飛騨流葉牧場です！




ブログの更新が滞ってしまい大変申し訳ありません



ブログを書いていないあいだに　あじかさんでアヒージョが早くも完売のようで、本当にありがとうございますm(_ _)m


中には、ひとつではなく　２つも買って下さるお客様もみえるようです。ありがとうございます！









完売したんですが、本日新たに10個ほど納品させて頂きました！

もう今日これから、ご購入可能です。



あじかさんに立ち寄られた際はよろしくお願い致します




又　ご連絡が遅くなりましたが、神岡　宙ドームさんにもアヒージョを置かせて頂いています。



神岡の方よろしくお願い致します！


流葉牧場に直接ご来店されなくてもご購入頂けます



もちろん直接流葉牧場まで来て頂いても在庫は十分にありますよ

そして、お客様からアヒージョをどうやって食べればいいのか？とご質問があったようなのですが、全部オイルごと鍋等に入れて頂き、グツグツ煮て頂いて　フランスパンが理想ですが、食パンでも大丈夫なので、トーストしたパンにつけてお召し上がり下さい。


その後、パスタを入れて　ペペロンチーノにして食べて頂いても美味しいですよ！(o＾・＾o)


※本来　アヒージョは単体で食べるものではありません。
少し濃いめに味をつけております。

よろしくお願い致します

今日も16時迄直売も営業しています。

夏至を過ぎて、昼間が25℃以上続く神岡です。　


くれぐれも体調にお気をつけてお過ごし下さいね



















  

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めひの野園　飛騨流葉牧場です









昨日も沢山の方にこのブログを御覧頂くことが出来ました(*≧∇≦)ﾉ


ありがとうございます。





少しずつですが、飛騨地鶏を知ってもらえる機会が増えてとても嬉しいです(o＾・＾o)








そしてアヒージョの他けいちゃんや飛騨地鶏焼き鳥各種も販売しています。


場所は　国府・あじかさんと、めひの野園　飛騨流葉牧場の直売のほうでも販売していますよ

又昨日から　道の駅林林さんでもご購入頂けるようになりました


その他、アンテナショップ希望さんですと　めひの野園の商品の全てをご購入出来ます


是非ご利用下さい。










今日は解体の日でした。




約80羽の鶏を解体しました！
















































今日はいつも以上にバタバタしましまが、頑張りました。


午後からは急に滝のような雨にもビックリ





皆様は大丈夫でしたでしょうか…？




明日はあまり天候が酷くならないように祈ります。



最後までお読み頂きありがとうございました！
　


















めひの野園　飛騨流葉牧場


神岡町伏方1919-2



営業時間　直売　　　9:00～16:00



  

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飛騨流葉牧場です(o＾・＾o)






今日は真夏日のようなとても暑かった日になりました！









まだ梅雨の季節なので、余計にムシッとした暑さですね。





今日は久しぶりの業者様からの発注を頂くことが出来ました(*≧∇≦)ﾉ




通常であれば、この時期は夏休みに向かって抱えきれないほどのご注文を頂くんですが　


今年はお客様の足がなかなか無いようです


どこの会社様も大変ですね























その他　串ものを今日は多く作りました。










大人気せせり。も久しぶりに5本串もありますよ












ふるさと納税返礼品も順調です☆


























☆#☆☆##☆そして～∞°




大変お待たせしてごめんなさい



本日、うまいんやさ！シリーズ最新作の飛騨地鶏のアヒージョを　国府　あじかさんへ　10個ほど納品させて頂きました！




前回初めて発売させて頂き、あっという間に完売してしまいましたΣ(-∀-；)




今回も直ぐ売り切れの可能性があります


欲しい方は御早めによろしくお願い致しますm(_ _)m


















※写真は前回のものになります。



是非好きなアレンジで飛騨地鶏のアヒージョを堪能されて下さいね






今日はそれぞれの部門で、忙しい日になりました。




明日は解体もあって更にバタバタするので、気を抜かず頑張ります！



最後までお読み頂きありがとうございました！

























  

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飛騨流葉牧場です





月曜日は解体の日です


今日は102羽。

ついに3桁の大台になりました。





これから忙しくなるという知らせです





















朝は少し雨が降っていましたが、午後からは晴天でした



午後3時過ぎでも25℃もありましたw(゜o゜)w








本格的に梅雨入りに入りますが、たまにはこんな晴れた日も嬉しいですね




最後までお読み頂きありがとうございました！




今週もよろしくお願い致します！







  

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大変好評を頂き、品薄だったうまいんやさ！シリーズのアヒージョの仕込みを今日しました。



来週の中頃には、国府あじかさんの店頭に並ぶ予定です




お待たせして大変申し訳ありません。


並び次第またご連絡致します。　　

まだ食べてない方、是非よろしくお願い致します
そして、食べられた方　是非ご感想を頂けますと嬉しいです(o＾・＾o)

こちらのブログのコメントでもいいですし、直接流葉牧場に来て頂けると尚嬉しいです



今日は短いですが、このへんで。。





今週もお疲れ様でした！　お読み頂き嬉しく思います。





来週もよろしくお願い致します！

















































  

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飛騨流葉牧場です





今日は真夏日でしたね！




皆様、気温が変化に身体がついていけていますでしょうか…？






今日の仕事は、午前中は皆で鶏の皮の串さしをとにかく手分けしてやり遂げました。

だいぶ量がありましたが、なんとか終了！(o＾・＾o)























午後は大津神社さんの掃除へ！













神社の中は比較的涼しく過ごせました





今日は
お昼に素敵なご年配のご夫婦の方にご来店頂きました！


誠にありがとうございます。


美味しいと感じて頂けたら嬉しいですね(* ´ ▽ ` *)ﾉ






明日も暑さに巻けず頑張ります


最後までお読み頂きありがとうございました！




































  

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飛騨流葉牧場です(o＾・＾o)





今日はいつもより早い時間帯での更新となります。







ブログタイトルにあるように、毎年これからの繁忙期の時期に国八の職人さんに来て頂き、解体作業を手伝ってもらっています。


今年度もお忙しい中で来て頂けるようになりました！

本当にありがとうございますm(_ _)m










私達だけではとても仕事を全てこなせません…



毎年職人さんが来て下さることでやっとなんとか出来ている状態です










毎週水曜日、これからお世話になります。

この道50年の大ベテランの方です。


私達には到底出来ない早業で、作業を進められます。



今日が本年度初出勤でして、久しぶりにお目にかかりました。

本年度も私達の支えです

よろしくお願い致します






¶¶¶



さて今朝は　　昨日の投稿でも書かせて頂いたけいちゃんの袋詰めを朝一でやりました















解体作業が終わり次第

鶏肉の骨取りです！










　　


今日は全てオスの鶏の解体でした。90羽ほど。













レバーも綺麗です











前回の解体の時のなんこつがまだ串に差していなかったので、こちらも同時に作業します。























ガラも無駄にしません！！
いい出汁が出ます













処理前のぼんじりです。ここから、使う部分をカットして串にします。




















私達は普段から流葉牧場以外の方々のご協力の元、

仕事が成り立っています。



感謝を忘れず、これからも精進していきます。




最後までお読み頂きありがとうございました！
　













めひの野園　飛騨流葉牧場



神岡町伏方1919-2 営業時間　9:00～16:00




＊平日は直売も行っております。　お気軽にお越しくださいね！